【2024年最新版】日立のおすすめ炊飯器9選｜気になる口コミも紹介！

日立の炊飯器は他社メーカーに比べると品数はあまり多くありません。しかし、2018年に登場した「圧力スチームふっくら御膳」や「おひつ御膳」の登場により、炊き上がりのクオリティが高いと注目を集めるようになりました。

中でも、ふっくら御膳・RZ-W100EMには日立独自の炊飯方式「極上ひと粒炊き」をさらに進化させる新炊飯制御を採用しています。また、圧力とスチームで炊き上げたご飯は冷めても美味しいと評判なだけでなく、お手入れのしやすさも向上し話題となっています。

そこでこの記事では、日立炊飯器の現行モデルの特徴や魅力、炊飯器の選び方をたっぷりとご紹介します。口コミもピックアップしたので、炊飯器の購入を検討されている方はぜひ参考にしてください。

日立の炊飯器には3合炊きがありません。

5.5合炊きや1升炊きでは大きすぎるというのであれば、2合炊きのおひつ御膳がおすすめです。

コンパクトなサイズで場所を取らず、持ち運びにも重宝します。また、全周断熱構造により熱を閉じ込め逃さないので、少量でも美味しく炊けるのが特徴です。本体を熱源部から外しても、約2時間は65℃前後をキープできるのでご飯が冷めないのも嬉しいポイントです。

3合炊きという条件でお探しの方は、こちらの記事で詳しく紹介していますので参考にしてください。

日立の「ふっくら御膳」「RZ-X100DM」には日立独自の圧力＆スチームIH式が採用されています。

「ふっくら御膳」は浸し・再加熱・蒸らしを生かした日立独自の炊飯方式「極上ひと粒炊き」を採用し、京都の米料亭・八代目儀兵衛が認めた外硬内軟の炊き上がりを再現しています。

外硬内軟とはひと粒ひと粒はしっかりとしていながら中は軟らかく、噛むと甘みを感じられるお米の炊き上がりを指します。

日立の炊飯器の内釜には「内面カーボンフッ素加工」「打込鉄釜」「黒圧鉄釜」「大火力 沸騰鉄釜」の4種類があります。IH炊飯器には軽くてコンパクトな「内面カーボンフッ素加工」と「打込鉄釜」、ハイエンドモデルには「黒圧鉄釜」、最上位モデルには「大火力 沸騰鉄釜」が使用されています。

「大火力 沸騰鉄釜」は鉄とアルミを合わせた多層な金属を使用しており、大火力と軽さを実現しているのが特徴です。内釜底面の「凸底形状」で発熱面積を広げることでひと粒ひと粒に熱を伝えるので、ワンランク上のご飯を味わえます。

なお、内釜については以下の項目でも詳しく解説しています。

スチーム保温機能を搭載しているモデルであれば、24時間から最大40時間まで美味しい状態で保温できます。通常の保温機能は保温時間が長いと水分が抜けてパサパサしてしまいますが、日立のスチーム保温は6時間～7時間ごとにスチームを送り乾燥を防いでくれます。

日立の最新モデルには蒸気がほとんど出ない蒸気カット機能が搭載されているので、置き場所を選ばず使用できます。ほかにも、蒸気の量を抑えられる蒸気セーブ機能搭載の炊飯器があります。

配置場所の上部に食器棚がある場合や、引き出し型のラックに配置を考えている場合には、蒸気カットやセーブ機能の有無を確認してください。家具が傷んだり蒸気口近くで火傷してしまったりするのを防げます。

ただし、これらの機能を搭載していても、炊飯メニューや水加減によっては多少の蒸気が排出される場合があるので注意してください。

日立の炊飯器は下記の条件に当てはまる方におすすめです。

• 炊飯量が流動的
  日立の炊飯器なら、容量5.5合でも0.5～2合の少量炊きに対応できます。
• 保温する機会が多い
  スチーム保温機能付きの機種なら、最大40時間程度の長期保温にも対応します。
• 硬めのしゃっきりしたご飯が好き
  ふっくら御膳の「外硬内軟」機種なら、外は硬め・中はふっくらの極上ご飯を堪能できます。
• 蒸気が心配・キッチンが狭い
  日立の炊飯器は蒸気セーブ設計のため、排気部分のスペースはわずかで問題ありません。

ここからは炊飯器を選ぶ際の前提知識を解説します。編集部では実際に炊飯器を購入した500名を対象に、アンケートを行いました。


単なる選び方の解説だけでなく、購入後のよくある後悔や使ってみないとわからない使用感に関する声についても触れることで、皆さんの購入前の不安を解消できるような内容にしています。

• 炊飯器の購入時に押さえておきたい必須項目
• 人によっては使用感に関わるポイント
• 優先度は低め。気になる人のみチェック推奨

上記の3部構成でどこよりも安心して炊飯器を選んでいただけますので、ぜひ最後までお付き合いください！

※すぐにおすすめ商品を見たい方は以下のボタンでスキップできます

たった2つのチェックを怠ると失敗する確率がグッと上がります。

その2つのポイントとは、

①炊飯器の容量
②加熱方式

これだけです。拍子抜けするほど簡単ですが、これだけを守れば大きく失敗することはまず無くなります。詳細はこのあと述べますが、

【結論】

• 1〜2人暮らしなら3.5合、3〜5人なら5.5合、6人以上なら一升炊き
• 安いマイコン式はないため予算は1万円台から
• 固めの食感が好きならIH式・粘りのあるもちもち食感が好きなら圧力IH式

これが大きく失敗しない炊飯器選びの最初のステップです。

それでは詳しく解説していきます。失敗しないためにも【必読】がついた見出しだけは全て目を通してください！

炊飯器の容量選びで、炊き上がりの美味しさ・電気代・配置場所が決まります。

炊飯器の容量は「合」で表され、日立の炊飯器は5.5合・10合のほか、前述した通り2合のものがあります。1合はお茶碗大盛り（200g）で2杯分、コンビニおにぎり（100g）4個分にあたります。

炊飯器は普段の炊飯量にあわせて選ぶのが、美味しく炊くコツです。

• 炊飯容量の7〜8割程度が最も美味しく炊ける
• 必要以上に大きい炊飯器で少量を炊くと、電気代が余分にかかり味も落ちる
• 5.5合以上の購入を考えているなら、配置スペースは30cmあると安心

炊飯用のヒーターは7〜8割程度の炊飯時に、最も力を発揮します。

1〜2人暮らしでも、毎回3合程度炊いて冷凍・冷蔵保存しておく場合は、5.5合炊飯器がおすすめです。逆に大型炊飯器で少量を炊いても美味しく炊けません。

また、育ち盛りや運動部のお子さんのいるご家庭では、1度に1人あたりお茶碗1杯分以上を炊飯できる容量が必要です。子供が大きくなってきて、容量の大きいものに買い替えを検討する方も多いです。

あまり自炊をしない一人暮らし向けには、2合以下の小型炊飯器も出ていますが、炊いたお米は冷凍保存をしておくと都度炊飯の手間も減らせるため、最低でも3.5合、標準家庭なら5.5合以上の炊飯器がおすすめです。

年間の電気代は製品によってそれほど差が出ません。

ただし、少量を必要以上の大きさで炊飯すると、余分な電気代が発生します。

また、製品によってはエコ炊飯モードを搭載している場合もありますが、エコモードは水分を抑えて炊き上げるので固めに炊き上がります。

一方、コンセントの容量やブレーカーの落ちやすさはご家庭によりけりのため、使用電力が1400Wを超える炊飯器を検討している場合は、事前に対応しているか確認しておきましょう。

象印の製品は固めに炊ける、エコモードの使用電力をデフォルト表記にしていることが多く、最大消費電力とは異なるので注意が必要です。

容量でおおよそのサイズ（外寸）や重量は決まります。

3.5合〜5.5合の標準サイズを考えているなら、横幅・高さ・奥行きがそれぞれ30cm程度確保できていると、無理なく配置できます。

ただ一升ほどの大型炊飯器になると、奥行きが35cm以上必要なことも多いです。

また、重量によってはラックの耐荷重を超えてしまうことも。

耐荷重が10kg以上あるものでも、炊飯器が大半を占めてしまい、電子レンジなどが一緒に配置できなかったり、スライド式は5kg以下しか対応していなかったりするものもあります。

加熱方式はおおよそ予算で決まり、炊き上がりの美味しさや食感に影響します。

詳細は各章で解説しますが、大きく分けてマイコン式・IH式の2つ、IH式はさらに4つに分かれます。

• マイコン式｜価格が安い
• IH式
  
  • IH式｜お米の銘柄の個性が出る
  • 圧力IH式｜もちもち粘り気のある炊き上がり
  • スチームIH式｜固めのハリ感がある炊き上がり
  • スチーム圧力IH式｜甘みの引き出しと固さの炊き分けが得意

ただし、日立ではマイコン式の取り扱いはありません。

実際に炊飯器を購入した500名に聞いた、使用中の炊飯器のタイプと容量は以下の結果になりました。

＊圧力IH式には可変圧力IH式・スチーム圧力IH式、IH式にはスチームIH式が含まれます。

炊き上がりの味は炊飯器の火力が決め手で、100度以上の沸騰温度をどれだけ維持できるかが、美味しさを左右します。

加熱方式はまず大きく分けてマイコン式とIH式の2つに分かれ、IH式の方が火力が高く、高温を維持できます。ただし、予算が10,000円を切る場合は、ほぼ自動的にマイコン式になります。

• マイコン式（3.5〜5.5合なら10,000円以下・一升なら10,000～30,000円）
  • とにかく予算を抑えたい方向け
  • おいしく炊き上げるための機能はほぼないが、内釜が厚いものを選ぶと◎
• IH式（10,000円以上）
  • 少しでも美味しい炊き上がりを求める方はこちら
  • 好みの食感にあわせてさらにIH式/圧力IH式に分かれる
  • 各メーカーこだわりの高級機は35,000円〜

マイコン式は1970年終盤から続く、釜の底部分に電熱ヒーターを搭載したモデルです。

底部分のみの加熱になるため、沸騰温度の持続性も低く、どうしても味は落ちやすい傾向にあります。また、3合以上の炊飯は加熱ムラも大きくなりやすいため、まとめて炊飯しない一人暮らし向けです。

また、安価なモデルはコスト削減のため、内釜の厚みを削っていることが多いです。内釜は厚みがあるほど高温維持や温度の均一性に有利なため、安価に済ませたい場合も、なるべく内釜が厚いものを選びましょう。

予算が10,000円以上確保できる場合や、美味しさにこだわりたい場合はIH式を選びましょう。

IH式は電磁誘導加熱で釜そのものが発熱するため、加熱ムラが少なく高火力です。IH式はさらに圧力IH式や、スチーム機能搭載など加熱方式が分かれます。詳細は次章で紹介します。

IH式は炊き上がりの食感で、IH式と圧力IH式にわかれます。食感の好みで決めてOKですが、圧力IH式は30,000円を超えるものも多いです。

• IH式（10,000円台〜）
  自然な甘さとしゃっきり固めの食感
• 圧力IH式（30,000円前後）
  甘みと粘りのあるふっくらもちもち食感

【5つのIH式 炊き上がりの早見表】

繰り返しになりますが、IH式は電磁誘導加熱で釜そのものが発熱するのに対し、圧力IH式はさらに釜の中に圧力をかけます。圧力で水の沸点が上がり、より高火力で甘みを引き出しながら、もちもちとした弾力のある炊き上がりになります。

IH式は圧力が加わらない分、粘りや甘みを引き出すのは苦手ですが、自然な甘さで銘柄の特徴が出やすい加熱方式です。逆に圧力IHはどの銘柄も同じ食感になりやすく、シンプルなIH式と比べると価格も高価です。

スチーム機能を搭載した、「スチームIH式」と「スチーム圧力IH式」については次の章で詳しく解説します。

スチーム機能は甘みを引き出した、ハリ・ツヤのある炊き上がりが特徴です。

先述の通り、日立にもスチーム機能を搭載したモデルがあり、標準モデルなら25,000円前後・高級モデルなら30,000円前後・最高級モデルなら45,000円前後となっています。

いずれもスチーム圧力IH式ですが、スチーム圧力IH式とスチームIH式の違いは以下の通りです。

• スチーム圧力IH式
  甘みはもちろん、圧力式が苦手なハリのある仕上がり。炊き分けも得意
• スチームIH式
  IH式が苦手な甘みを引き出し、ふっくら粒感のあるしゃっきり硬めの食感

炊飯時は高温のスチームによる加熱で、芯にしっかり火を通し、外側が粒感のあるしっかりとした食感に仕上がり、保温時にはスチームを浴びせることで乾燥やパサつきを抑えます。

自然な甘みのIH式に比べて甘みを引き出しやすく、また粘り強くぺちゃっとしがちな圧力IH式に比べて粒感・ハリのある炊きあがりです。

ここまでをまとめると予算別のタイプは以下のようになります。

• 予算10,000円以上でコスパもいいのはIH式
• 予算30,000円以上なら甘みや粘りに強い圧力式

炊飯器は10,000円を切る格安モデルから、10万円近い高級機まで価格帯がさまざま。アンケートでは購入前の当初の予算と、実際に購入後の満足感を調査しました。

結論、人によって最適な容量や機能は異なるため、もちろん高級機でないと満足感が低い、逆に高級機＝コスパが悪い、というわけではありません。

予算内で満足した方がどの価格帯でも大半を占め、当初の予算は30,000円以内が最も多い結果となりました。ただし、実際は「予算を超えたが満足した」と回答した方も一定数見られました。

あらかじめ予算が決まっていない方は、30,000〜50,000円確保できると、より炊き上がりの美味しさにこだわった炊飯器が見つかります。

弊社のアンケートでは、炊飯器は「予算30,000円」を見る人が多い結果で、実際に市場炊飯器のファミリー用5.5合炊きは30,000円前後が売れ筋と言われています。

しかし、家電屋さんで売り場を見ると、8〜13万円ほどの超高額炊飯器が並んでいます。何が違うの？と思いますよね。

炊飯器の価格設定は、

・加熱の仕方
・内釜

によって変わります。

炊飯器はどのメーカーも「かまどで炊いたご飯」を目標としており、それを実現するための技術が価格に反映されます。要するに、高額になるほど「かまどご飯」に近くなるとイメージしてください。

ここまでのおさらいをしましょう。炊飯器選びで後悔しないために重要なポイントは、

①炊飯器の容量
②加熱方式

の2つでした。

【結論】

• 1〜2人暮らしなら3.5合、3〜5人なら5.5合、6人以上なら一升炊き
• 安いマイコン式はないため予算は1万円台から
• 固めの食感が好きならIH式・粘りのあるもちもち食感が好きなら圧力IH式

これが大きく失敗しない炊飯器選びの最初のステップです。ここから先は、人によって炊飯器に何を求めるかが変わってくるので、気になる・重視したい項目をチェックしてみてください。

（赤字部分は既に解説済み）

毎日使用する方も多いからこそ、お手入れの手軽さは使い勝手に影響します。

日立の炊飯器は内ふたやオートスチーマー・内窯の他、蒸気キャップが付いているものがありますが、この蒸気キャップのお手入れにはさらに分解して洗うひと手間が必要です。

取り外しは簡単ですが、このひと手間が面倒と感じる方は蒸気キャップのない＜ふっくら御膳 RZ-W100FM＞または＜ふっくら御膳 RZ-V100FM＞を選びましょう。

加熱方式である程度炊き上がりの食感は決まってしまいます。

ただし、自炊頻度が高く、気分や献立によってお米の固さ食感を調節したい方には、炊き分け機能がついたモデルがおすすめです。

銘柄炊き機能が付いているものなら、お米の銘柄にこだわりがある方も違いを存分に楽しめます。

調節ができると普段は柔らかめが好みの方も、カレーやハヤシライスなどのメニューはかために炊いたり、小さな子やご高齢の方はふっくらやわらかめ・大人はしゃっきりかためなど、別々に炊飯して冷凍保存しておいたりと、いつでも好みにあった炊き加減が楽しめます。

調理機能はケーキ作りや煮込みに興味がある方におすすめです。

近年では煮込み料理に以外に炊飯器を使用したレシピも多く、通常の炊飯以外に

• パンやケーキの調理機能
• 低温調理機能
• 無水調理機能

いずれかの専用モードのみにしか対応していないレシピもあります。

日立の炊飯器にはケーキ調理のほか、煮込み料理や温泉卵を簡単に作れる調理モードが搭載されているモデルもあります。

通常の炊飯はまとめて炊いて冷凍保存しておけば、いつもはご飯を炊いている時間に、おかず作りまで済ませられるので、夕食作りの時短になります。共働きの家庭はもちろん、お迎えやお子さんの相手に忙しい専業主婦（夫）の方にも嬉しい機能です。

共働きのご家庭など帰宅後、急いで夕食作りに励む場合は炊飯時間も重要です。早炊きモードがあれば、万が一炊飯予約を忘れてしまっても、すぐにごはんが炊けます。

一般的な炊飯時間は

• 普通炊きで50分前後〜1時間
• 早炊きで20〜40分程度

が多いです。

普通炊きはどれも1時間程度を変わりませんが、早炊きの場合は製品によって20分ほど差が出てきます。買い替えたことで以前より炊飯に時間がかかり不便に感じた、なんてことが起きないように早炊きモードの有無と想定時間も確認しましょう。

デザインは配置場所と普段の生活スペースが離れている場合は、そこまで気にする必要ありません。アンケートでは機能性には満足しているが、唯一気になることとしてあげるなら〜といった立ち位置で「デザイン」をあげる声が目立ちました。

炊飯器は白または黒色が多く、上位機になるほどフォルムもゴツいものが多いです。また、黒色の炊飯器は白に比べてほこり汚れが目立ちやすいため、お手入れがマメでない方は白色のものを選ぶのが無難です。

また、シンプルなデザインは取っ手やしゃもじ置きが付かないこともあります。日常的に使用している方は、なくなると小さなストレスに感じるので注意です。

実際に使用してみないとわからない使い勝手は口コミサイトやSNSの使用者の声を参考にしましょう。

お手入れの手軽さ同様、どうしても製品のスペックを見るだけでは想像しにくいことも多いです。

タッチパネル式は一見スマートですが、使用してみると案外操作が難しかったり、炊き上がりの音が大きくてお昼寝中の小さなお子さまが起きてしまったり、と実際の使用環境でのイメージが湧きやすいです。

日常的に玄米や雑穀米・麦ごはんを食べる習慣のある方は、専用コースを搭載しているモデルがおすすめです。

ミネラルやビタミン・食物繊維など栄養豊富な玄米などの健康米は、通常の炊飯モードで炊くとボソボソとした炊き上がりになります。専用コースがあれば、いつも通りメモリに合わせて水を入れるだけで匂いや固さが気にならずに美味しく食べられます。

また、無洗米を使用するご家庭も無洗米モードがあると焦付きやふきこぼれを防げます。

炊飯器の内釜の素材・コーティング材は炊き上がりの美味しさが決まります。ただし30,000円以下の製品はコストの関係上、内釜の素材自体はそれほど工夫がない部分です。

• 30,000円以下の場合はコーティング材（プラチナや炭素が◎）
• こだわりが強い方は好みに合った内釜の素材

を注視しましょう。3つの要素をそれぞれ解説します。

内釜は厚みがあればあるほど、高温性を維持できたり、加熱ムラを防げたりします。IH式に比べ加熱ムラが生じやすく、価格帯的にコーティング剤も気持ち程度の厚みしかないので、内釜の厚みのみ気にすればOKです。

コーティング剤は、プラチナやダイヤモンドなどの炭素を使用していると、水の水素イオンに変化を加えることで、ふっくら甘みのある炊き上がりが期待できます。また遠赤外線は、蓄熱性を高め高温維持に役立ちます。

▶︎【早見表】内釜の素材と特徴

どの素材が一番いいということはなく、目的によって採用する素材が異なります。

高級炊飯器はこれらの内釜にコストの大半をかけているものも多いです。IH式や圧力IH式の場合、低コストで複数の材質を混ぜあわせた多層釜が使われていることが多いです。

鉄釜や土鍋は重みがあり、また、本炭釜と土鍋釜は落とすと割れやすいので優しく取扱いましょう。

炊飯器を長く使用していると、部品やパーツが故障してしまうこともあります。内釜は別途保証がついているので、壊れた場合交換してもらえる可能性があります。本体の故障の場合は、自分で直そうとすると保証の対象外になることもあるため、日立のサポートや公式に問い合わせるようにしましょう。

メーカーによって独自の加熱方式や内窯を採用しているなど、便利機能に違いが出てきます。ライフスタイルや用途によっては、メーカー選びも大切なポイントです。日立の炊飯器と他メーカーの炊飯器を比較して、自分に合った1台を見つけましょう。

以下のリンク記事ではさまざまなメーカーの炊飯器をご紹介しているので、ぜひ併せてチェックしてください。

日立炊飯器は、性能の高さに定評があります。ご飯の美味しさにこだわりがある方にも満足度は高いでしょう。ふっくらと炊きあがるだけでなく、保温しても美味しさを保てるのが魅力です。美味しさを条件に炊飯器の購入や買い替えを検討するのであれば、日立炊飯器をおすすめします。