【ケーキ作りに】圧力IH炊飯器おすすめ5選｜ケーキモードがないときは？

お米をふっくらと美味しく炊き上げてくれる炊飯器。特に圧力IH炊飯器で炊き上げるお米は絶品です。この圧力IH炊飯器にケーキモードが搭載されていたら、美味しいケーキが作れます。

「圧力IH炊飯器でケーキ？」「簡単にできるの？」と疑問に持つ方も多いかと思いますが、ケーキモードが搭載されている圧力IH炊飯器なら手軽に美味しいケーキがつくれます。

今回は圧力IH炊飯器でのケーキの作り方から作る時の疑問、ケーキモード付の圧力IH炊飯器・アレンジレシピも紹介します。象印などのおすすめ圧力IH炊飯器の他、「ケーキモードがない圧力IH炊飯器でケーキは焼けるのか」といった疑問にもお答えします。ぜひ参考にしてください。

ケーキモードがない場合は、うまく焼けない可能性があります。たとえば、IH圧力式炊飯器はお米に圧力を加えてふっくら炊き上げる製法なのでケーキはうまく焼けません。ほかにもヒートセンサー付きの炊飯器は炊飯器内の温度が高音になると温度が自動調節されてしまうため、生焼けになる可能性があります。

美味しく確実に焼きたい場合は、ケーキモードが搭載されている機種を選びましょう。

ケーキを焼く場合は「普通炊き」をおすすめします。商品にもよりますが、炊飯器には早炊きモードなど通常より早く炊く機能が付いています。ご飯を炊くなら問題はありませんが、ケーキは別です。

通常より加熱時間が短くなるため、芯まで焼けない可能性があります。泡立てタイプのカステラやスポンジは生地が軽いので、早炊きでも問題ありません。フルーツを敷いてケーキを焼く場合は、早炊きでは火力が強いためフルーツが焦げます。普通炊きで行ってください。

結論として、ケーキの匂いは残りません。炊飯器でケーキを焼くと甘い匂いが残り、次にご飯を炊いた時に「匂いが付いてしまうかも」と疑問を持つ方もいるかもしれません。通常通り洗浄していただければケーキの匂いは残らないので、心配ありません。

どうしても気になる方は、釜だけでなく内ブタ・外釜部分・蒸気口も洗いましょう。洗浄後、フタを開けるなどをして、換気をよくしておけば匂いは早く消えます。

お手持ちの炊飯器が1升炊きなら、最初は5合炊き用レシピそのままの分量で焼くのをおすすめします。レシピに記載されている炊飯器と自分の炊飯器の容量が違う場合、どれくらいの分量でケーキを焼けばいいか迷ってしまいますね。

1升焼きの炊飯器なら、まずはレシピ通り5合の分量で焼いてください。5合が成功したら、分量を増やしましょう。反対に、3合炊きなど小さな炊飯器では、5合炊き用のレシピの分量を焼くにはパワー不足の場合があります。

材料を半分にして、焼き具合をチェックしましょう。うまく焼けたら分量を増やし、生焼けなら分量を減らしてください。

生地がこびりついてしまうのは釜が原因です。理由は2つあります。1つ目は釜が使い込まれ、目に見えないキズが入って劣化している場合です。釜はフッ素コーディングされており長く使用しているとフッ素コーディングは剥がれ、釜に食材がこびりつきやすくなります。

2つ目は釜の性質や材質の問題です。本来はご飯を炊くために作られた釜なので、機種によってはケーキ作りに向かないものもあります。傾向として、軽い材質を使った釜の方がこびりつきやすいです。

ケーキが膨らまないのは釜や焼き方が原因ではなく、作り方に問題があります。卵の泡立てが足りないか、粉を混ぜる時にかき回せすぎているなどの原因が考えられるため、作り方を見直しましょう。ケーキをふんわりさせるためには、泡立てが重要です。

生地が重たく感じるまでかき混ぜてください。手動でやるのは大変ですから、電動の泡だて器やブレンダーの使用をおすすめします。卵の大きさで膨らみ方が変わってくるので、毎回膨らみ方が違うと思う方は、卵の大きさをチェックしてみてください。

ケーキが生焼けになる、上手くケーキが焼けない、そんな場合は保温機能を使ったり2度焼くなどの方法も試したり、また初心者にも扱いやすいホットケーキミックスを使用してチャレンジしてみましょう。記事後半では、ホットケーキミックスを使用したケーキのレシピを紹介します。

便利な圧力IH炊飯器の中でも、実際にケーキモードが搭載されたモデルを販売している、代表的なメーカーについて2つ紹介します。ぜひ参考にしてください。

象印の圧力IH炊飯器には、豊富なケーキメニューが搭載されています。はちみつカステラ・バナナとココナッツのケーキ・抹茶のふわふわマーブルケーキといったふんわり系から、濃厚なガトーショコラ、セサミチーズケーキなどが作れます。

りんごのコンポートといったワインの香る大人向けデザートまで作れます。気軽にさまざまなタイプのケーキを作りたい人にぴったりです。

タイガー魔法瓶の圧力IH炊飯器にも、ケーキメニューが搭載されたモデルがあります。ケーキモードを選んで時間を設定するだけなので、自分の作りたいケーキに合わせて調節して作れます。シンプルにスポンジケーキやショコラケーキを作りたい人に向いています。土鍋IHジャー炊飯器ではケーキは焼けないので、間違えないようにしましょう。

ここからは炊飯器とホットケーキミックスを使用したケーキ作りを紹介します。作り方は簡単なので誰でもできますよ。

1. ボールを用意して卵、ホットケーキミックス、牛乳を混ぜる
2. 炊飯器の釜にサラダ油を塗る
3. 1で作った生地を釜へ流し込む
4. 蓋を閉めてケーキモードを押す
5. 炊きあがれば完成

上記のレシピで作成すると、大体3人～5人分くらいの量になります。ケーキとして生クリームで装飾するもよし、バターやはちみつ・メープルシロップをお好みでかけて分厚いホットケーキとして食べるのもおすすめです。

ホットケーキミックスによりますが、牛乳ではなく水を使用しても構いません。釜にはサラダ油の代わりにバターを塗るとより風味がでます。

ここからはアレンジレシピを紹介します。初心者でもできるホットケーキミックスを使用した作り方なので、簡単にできますよ。

まずはバナナケーキの作り方です。基本となる作り方は前項目でお伝えした内容と変わりません。誰でも簡単にできますよ。

1. バナナを3cm程度に輪切りし、レンジで1分ほど温める
2. ボールを用意して卵、ホットケーキミックス、牛乳を混ぜる
3. 炊飯器の釜にサラダ油を塗る
4. 1で作成したバナナを釜に敷き詰める
5. 2で作成した生地を釜に流し込む
6. 蓋を閉めてケーキモードを押す
7. 炊きあがれば完成

バナナを先に温めておくと、食感が柔らかくなります。バナナの甘味で十分に甘く感じますが、お好みで砂糖を入れてください。砂糖には水分を吸収して保つ作用があるため、しっとりとした食感になります。砂糖の分量でお好みの食感を作りましょう。

次に紹介するレシピはアップルパイ風ケーキです。手順も多く材料・分量も違ってくるので注意しましょう。完成すれば見栄えもいいので、目にも楽しいレシピです。

1. リンゴを半分、皮ごとスライス
2. もう半分は細かく刻む
3. 1でスライスしたリンゴを砂糖と水を入れた鍋に入れて煮詰める
4. ボールを用意して卵、ホットケーキミックス、牛乳、2で刻んだリンゴを混ぜる
5. 炊飯器の釜にサラダ油を塗る
6. 3のリンゴを釜に敷き詰め、残った汁も流し込む
7. 4で作成した生地を釜に流し込む
8. 蓋を閉めてケーキモードを押す
9. 炊きあがれば完成

リンゴの芯は取り除いてください。リンゴを敷き詰める時、円を描くように形を整えると見栄えが良くなります。リンゴから水分が出るので水は少なくて十分ですが、焦げないように状況を見て追加しましょう。

炊飯器でケーキを焼いたけど、「生焼けになってしまった！」なんて場合もありますよね。生焼けになってしまったときの対処法を紹介します。

生焼け担ってしまった場合は、電子レンジで簡単に中まで火を通せます。庫内をチェックしながら、加熱していきましょう。

1. ケーキが崩れないように釜からケーキを取り出す
2. ケーキを耐熱皿の上に乗せてラップをかける
3. 電子レンジで3分加熱（ふくらなまければ様子を見ながら再度3分加熱）
4. 生地がふっくら膨らんだら完成

フライパンで、蒸し焼きにすると中まで火を通せます。表面を焦がさないように注意しながら火を通していきましょう。

1. ケーキが崩れないように釜からケーキを取り出す
2. フライパンにバターかサラダ油を引いてケーキを乗せる
3. フライパンにフタをして弱火で蒸し焼きにする
4. 生地がふっくら膨らんだら完成（中まで火が通ったか竹串などで確認しましょう）

圧力IH炊飯器でのケーキの作り方やおすすめの商品を紹介しました。圧力IH炊飯器と材料を用意して、生地作りを行えば誰でもできます。紹介したレシピをアレンジして自分だけのオリジナルケーキを作りましょう。