バーミキュラのライスポット(炊飯器)はおすすめ？まずい・後悔する？｜口コミを解説

バーミキュラライスポットはお米の味を最大限に引き出せる炊飯器です。お米をおいしく炊くために研究された炊飯器なので、お米をおいしく食べたい方におすすめです。また、デザインがお洒落なので、台所をおしゃれにします。

また、バーミキュラライスポットにはお米を炊くだけではなく、低温調理や煮込み料理の機能がついています。家庭では難しいような料理を作れる調理器具です。密閉性が高いので、無水調理ができるのも嬉しいポイントです。

この記事では、前半にてバーミキュラライスポットの特徴から口コミ・評判・買って後悔しない上手な使い方まで詳しく解説し、後半では、炊飯器全般の選び方を解説します。

前半のバーミキュラのライスポットの解説だけでも、ぜひお読みください！

バーミキュラは、ホーロー鍋(ガラスコーティングされた鍋)のブランドです。非常に密閉性が高く、食材の水分が脱げるのを防ぎます。旨味や香りを閉じ込めるので、煮込み料理や炊飯に最適です。

ホーロー鍋は、愛知県名古屋市に位置する老舗鋳造メーカーである「愛知ドビー」の商品です。外国のブランドが多いホーロー鍋を日本で最高の品質で作ろうと生まれたのがバーミキュラで、有名ブランドのStaubに負けずとも劣らない非常に品質の高いホーロー鍋になっています。

バーミキュラにはフライパンやオーブンポットもありますが、特に評判を集めているのはライスポットです。お米を炊くために機能がこだわり抜かれているので、料理好きにはたまらない製品です。

ライスポットが有名な理由は、炊飯以外の料理ができる点にもあります。本来コンロで行う料理をライスポットでできのでより効率的に料理ができるうえに、温度管理ができるため、料理があまり得意でない方でも適切な火加減で調理ができます。

バーミキュラライスポットにはお米のよさを最大限に引き出す特徴があります。熱の伝わり方をコントロールするトリプルサーモテクノロジーやかまどのように立体的に加熱するラップアップヒートテクノロジーが搭載されていて、お米本来の美味しさを引き出します。非常に高い精度で設計されているので、蓋がしっかり閉まるのも嬉しいポイントです。

バーミキュラライスポットは高い断熱性を持つので、直火のような熱分布が再現されています。均一に熱が広がりやすいで、ムラなく美味しいお米を炊けるのが特徴です。

バーミキュラライスポットには炊飯後の保温機能がありません。これは、意図的なものでお米を最大限美味しくするために保温機能が省かれています。保温機能をつけるにはふたに機能をつけないといけないのですが、それをするとお米の美味しさを最大限引き出せないので、保温機能がついていないのです。

保温機能がついていないため、なるべくできたてのお米を食べるようにしましょう。もし、保存するのであればラップに包んで冷凍し、食べるときに温めなおしをするのがおすすめです。タッパーだとお米の水分が逃げやすいので、ラップに優しく包めばお米の美味しさをなるべく保存できます。

バーミキュラライスポットでは低音調理を行えます。30度から95度まで1度単位で調整できるので、絶妙な火入れが可能です。とくにローストビーフやコンフィなどは1度変わるだけで火の入り方が大きく違ってくるので、バーミキュラライスポットであれば手軽に美味しいものが作れます。

また、温度調節が簡単にできるので、温泉卵や茹で卵を理想の硬さにしやすいです。バーミキュラライスポットを使えば、家でもお店と同じ温度管理で温泉卵や茹で卵を簡単に作れます。

バーミキュラライスポットは鍋として利用できます。火にかけずに温度管理ができるので、鍋の底の方が焦げる心配はありません。放っておいても適切な温度で煮込み続けます。

また、バーミキュラライスポットは密閉性が高いので、無水調理がしやすいです。野菜の水分だけで煮込み量ができるので、普段より旨味に強い料理を作れます。とくに、カレーやラタトゥイユはバーミキュラライスポットを使用すれば、火加減を気にせず手軽につくれるのでおすすめです。

バーミキュラライスポットにはスマートタッチキーが搭載されています。必要な操作をするボタンのみが光るので、調理する際の操作が簡単です。また、搭載機能もシンプルなのでボタン数も少なく、どなたでも容易に扱えます。

バーミキュラライスポットの炊飯鍋には継ぎ目がなく、一般的な炊飯器にはある内蓋もないため、お手入れがとても簡単です。また、ポットヒーターの構造はシンプルでパッキンもないので、衛生的に保ちやすくなっています。

バーミキュラライスポットのメリットはなんといってもお米を美味しく炊ける点です。

炊飯器の素材に鋳物ホーロー鍋を、火加減の調節に専用ポットヒーターを搭載することで、粒立ちのいい炊き上がりが楽しめます。お店で食べるような、香ばしいおこげが味わえるのも特徴です。

さらに、バーミキュラライスポットは低音調理・無水調理が可能なので、家庭のオーブンでは難しい肉の火入れも完璧にでき、プロ並の料理を家庭で再現できます。低音で長時間加熱するので、中心温度まで一定に保ち綺麗な焼き色になります。

材料を入れたらあとは放っておくだけ、と手間を省いて焦がさず煮込み料理ができるのも嬉しいポイントです。忙しい夕食作りも並行調理で品数を増やしやすく、その他の家事も並行できます。

先述した通り、バーミキュラライスポットにはお米用の保温機能がありません。そのため、炊飯器のように長時間お米を保温しておくのは難しいです。お米を炊飯器で保温しておきたい方にはバーミキュラライスポットは向いていません。

また、バーミキュラライスポットは炊飯器の中でも価格が高めです。5合用のバーミキュラライスポットは9万円前後するので、ほかの高い炊飯器と遜色ありません。鍋として利用する予定がない方は、ライスポットよりもほかの炊飯器の方がいい場合があります。

バーミキュラライスポットは人気商品のため、品薄になる場合もあります。時期によっては購入までに数週間かかるので、欲しい方は早めに購入しておきましょう。とくに年末年始は購買意欲が高まるので注意が必要です。

バーミキュラライスポットを使いこなすには、しっかりとお米と水の量を計り浸水させる必要があります。炊くお米に対して1.1倍の水を入れて30分以上浸水させましょう。浸水させると芯までふっくら炊けている美味しいお米になります。

炊く時に塩をひとつまみ入れるとお米の味が引き立ちおすすめです。お米に軽い塩気をプラスすると甘みが際立ち、非常においしくなります。また、少ない量を炊くのではなく、2合以上お米を炊くと、安定して落ち着いたお米を炊きやすいです。

お米を炊く以外にも低音調理や無水調理にバーミキュラライスポットを活用しましょう。普段煮込み料理をしている方はバーミキュラライスポットを活用してみてください。お肉が硬くならずに旨味を引き出せる非常に便利な調理器具です。

バーミキュラはライスポットだけではなく、フライパンもおすすめです。ここでは1番おすすめな24cmのフライパンを紹介しているので、ぜひチェックしてください。

ここから先の後半編では、炊飯器全般に関する選び方を解説します。

バーミキュラのライスポットはやっぱり不安…という方は、炊飯器全般の選び方をご覧ください！

実は、たった2つのポイントを意識するだけで商品選びを失敗する確率がグッと下がります。

その2つのポイントとは

これだけです。拍子抜けするほど簡単ですが、これだけを守れば大きく失敗することはまず無くなります。詳細はこのあと述べますが、

最終的に【CHECK】の炊飯器に行き着くことになります。

あまりこだわりがない方は、ここまで絞ったら、あとは価格が安いものを選択すれば間違いありません。

それでは詳しく解説していきます。失敗しないためにも【必読】がついた見出しだけはすべて目を通してください！

炊飯器の容量選びで、炊き上がりの美味しさ・電気代・配置場所が決まります。

炊飯器の容量は「合」で表され、3〜3.5合・5〜5.5合・10合(一升)の炊飯器が主流です。1合はお茶碗大盛り（200g）で2杯分、コンビニおにぎり（100g）4個分にあたります。

ただし、バーミキュラの炊飯器は3合・5合のみ展開しています。

炊飯器は普段の炊飯量にあわせて選ぶのが、美味しく炊くコツです。

• 炊飯容量の7〜8割程度が最も美味しく炊ける
• 必要以上に大きい炊飯器で少量を炊くと、電気代が余分にかかり味も落ちる
• 5.5合以上の購入を考えているなら、配置スペースは30cmあると安心

炊飯用のヒーターは7〜8割程度の炊飯時に、最も力を発揮します。

1〜2人暮らしでも、毎回3合程度炊いて冷凍・冷蔵保存しておく場合は、5.5合炊飯器がおすすめです。逆に大型炊飯器で少量を炊いても美味しく炊けません。

また、育ち盛りや運動部のお子さんのいるご家庭では、1度に1人あたりお茶碗1杯分以上を炊飯できる容量が必要です。子供が大きくなってきて、容量の大きいものに買い替えを検討する方も多いです。

あまり自炊をしない一人暮らし向けには、2合以下の小型炊飯器も出ていますが、炊いたお米は冷凍保存をしておくと都度炊飯の手間も減らせるため、最低でも3.5合、標準家庭なら5.5合以上の炊飯器がおすすめです。

年間の電気代は製品によってそれほど差が出ません。

ただし、少量を必要以上の大きさで炊飯すると、余分な電気代が発生します。

また、製品によってはエコ炊飯モードを搭載している場合もありますが、エコモードは水分を抑えて炊き上げるので固めに炊き上がります。

一方、コンセントの容量やブレーカーの落ちやすさはご家庭によりけりのため、使用電力が1400Wを超える炊飯器を検討している場合は、事前に対応しているか確認しておきましょう。

容量でおおよそのサイズ（外寸）や重量は決まります。

3.5合〜5.5合の標準サイズを考えているなら、横幅・高さ・奥行きがそれぞれ30cm程度確保できていると、無理なく配置できます。

ただ一升ほどの大型炊飯器になると、奥行きが35cm以上必要なことも多いです。

配置場所の上部に食器棚がある場合や、引き出し型のラックに配置を考えている場合は、蒸気レス機能がついているものがおすすめです。

ついていないものに比べて、炊飯器からでる蒸気を90%近くカットできるものもあるので、家具が傷んだり蒸気口近くで火傷してしまったりするのを防げます。

また、重量によってはラックの耐荷重を超えてしまうことも。

耐荷重が10kg以上あるものでも、炊飯器が大半を占めてしまい、電子レンジなどが一緒に配置できなかったり、スライド式は5kg以下しか対応していなかったりするものもあります。

加熱方式はおおよそ予算で決まり、炊き上がりの美味しさや食感に影響します。

詳細は各章で解説しますが、大きく分けてマイコン式・IH式の2つ、IH式はさらに5つに分かれます。

• マイコン式｜価格が安い
• IH式
  
  • IH式｜お米の銘柄の個性が出る
  • 圧力IH式｜もちもち粘り気のある炊き上がり
  • 可変圧力IH式｜固さの炊き分けが得意
  • スチームIH式｜固めのハリ感がある炊き上がり
  • スチーム圧力IH式｜甘みの引き出しと固さの炊き分けが得意

ただし、バーミキュラの炊飯器はIH式のみです。

実際に炊飯器を購入した500名に聞いた、使用中の炊飯器のタイプと容量は以下の結果になりました。

＊圧力IH式には可変圧力IH式・スチーム圧力IH式、IH式にはスチームIH式が含まれます。

炊き上がりの味は炊飯器の火力が決め手で、100度以上の沸騰温度をどれだけ維持できるかが、美味しさを左右します。

加熱方式はまず大きく分けてマイコン式とIH式の2つに分かれ、IH式の方が火力が高く、高温を維持できます。ただし、予算が10,000円を切る場合は、ほぼ自動的にマイコン式になります。

• マイコン式（3.5〜5.5合なら10,000円以下・一升なら10,000～30,000円）
  • とにかく予算を抑えたい方向け
  • おいしく炊き上げるための機能はほぼないが、内釜が厚いものを選ぶと◎
• IH式（10,000円以上）
  • 少しでも美味しい炊き上がりを求める方はこちら
  • 好みの食感にあわせてさらにIH式/圧力IH式に分かれる
  • 各メーカーこだわりの高級機は35,000円〜

マイコン式は1970年終盤から続く、釜の底部分に電熱ヒーターを搭載したモデルです。

底部分のみの加熱になるため、沸騰温度の持続性も低く、どうしても味は落ちやすい傾向にあります。また、3合以上の炊飯は加熱ムラも大きくなりやすいため、まとめて炊飯しない一人暮らし向けです。

また、安価なモデルはコスト削減のため、内釜の厚みを削っていることが多いです。内釜は厚みがあるほど高温維持や温度の均一性に有利なため、安価に済ませたい場合も、なるべく内釜が厚いものを選びましょう。

予算が10,000円以上確保できる場合や、美味しさにこだわりたい場合はIH式を選びましょう。

IH式は電磁誘導加熱で釜そのものが発熱するため、加熱ムラが少なく高火力です。IH式はさらに圧力IH式や、スチーム機能搭載など加熱方式が分かれます。詳細は次章で紹介します。

IH式は炊き上がりの食感で、IH式と圧力IH式（可変圧力IH式）にわかれます。食感の好みで決めてOKですが、圧力IH式は30,000円を超えるものも多いです。

• IH式（10,000円台〜）
  自然な甘さとしゃっきり固めの食感
• 圧力IH式（30,000円前後）
  甘みと粘りのあるふっくらもちもち食感
  • 可変圧力IH式
    甘みがあり、しゃっきり・もちもちの炊き分けが得意

【5つのIH式 炊き上がりの早見表】

繰り返しになりますが、IH式は電磁誘導加熱で釜そのものが発熱するのに対し、圧力IH式はさらに釜の中に圧力をかけます。

圧力で水の沸点が上がり、より高火力で甘みを引き出しながら、もちもちとした弾力のある炊き上がりになります。

さらに、加圧による高温状態から、一気に減圧する「可変圧力IH式」はより芯まで火が通り、固さの炊き分けも得意です。

IH式は圧力が加わらない分、粘りや甘みを引き出すのは苦手ですが、自然な甘さで銘柄の特徴が出やすい加熱方式です。逆に圧力IHはどの銘柄も同じ食感になりやすく、シンプルなIH式と比べると価格も高価です。

スチーム機能を搭載した、「スチームIH式」と「スチーム圧力IH式」については次の章で詳しく解説します。

スチーム機能は甘みを引き出した、ハリ・ツヤのある炊き上がりが特徴です。安価なもので20,000円台〜と、10万円近い高機種に搭載されている機能です。

• スチームIH式
  IH式が苦手な甘みを引き出し、ふっくら粒感のあるしゃっきり硬めの食感
• スチーム圧力IH式
  甘みはもちろん、圧力式が苦手なハリのある仕上がり。炊き分けも得意

スチーム機能はパナソニックと日立が採用しています。

炊飯時は高温のスチームによる加熱で、芯にしっかり火を通し、外側が粒感のあるしっかりとした食感に仕上がり、保温時にはスチームを浴びせることで乾燥やパサつきを抑えます。

自然な甘みのIH式に比べて甘みを引き出しやすく、また粘り強くぺちゃっとしがちな圧力IH式に比べて粒感・ハリのある炊きあがりです。

ただし、スチーム用の給水をセットする必要があったり、蒸気部分のお手入れが余分に必要なものもあったりします。

ここまでをまとめると予算別のタイプは以下のようになります。

• 予算10,000円を切るならマイコン式
• 予算10,000円以上でコスパもいいのはIH式
• 予算30,000円以上なら甘みや粘りに強い圧力式や、炊き分けに強い可変圧力式

炊飯器は10,000円を切る格安モデルから、10万円近い高級機まで価格帯がさまざま。アンケートでは購入前の当初の予算と、実際に購入後の満足感を調査しました。

結論、人によって最適な容量や機能は異なるため、もちろん高級機でないと満足感が低い、逆に高級機＝コスパが悪い、というわけではありません。

予算内で満足した方がどの価格帯でも大半を占め、当初の予算は30,000円以内が最も多い結果となりました。ただし、実際は「予算を超えたが満足した」と回答した方も一定数見られました。

あらかじめ予算が決まっていない方は、30,000〜50,000円確保できると、より炊き上がりの美味しさにこだわった炊飯器が見つかります。

弊社のアンケートでは、炊飯器は「予算30,000円」を見る人が多い結果で、実際に市場炊飯器のファミリー用5.5合炊きは30,000円前後が売れ筋と言われています。

しかし、家電屋さんで売り場を見ると、8〜13万円ほどの超高額炊飯器が並んでいます。何が違うの？と思いますよね。

炊飯器の価格設定は、

・加熱の仕方
・内釜

によって変わります。

炊飯器はどのメーカーも「かまどで炊いたご飯」を目標としており、それを実現するための技術が価格に反映されます。要するに、高額になるほど「かまどご飯」に近くなるとイメージしてください。

（赤字部分は既に解説済み）

毎日使用する方も多いからこそ、お手入れの手軽さは使い勝手に影響します。実際の使用感は使ってみないとわからないため、口コミを参考に以下を確認しましょう。

• 使用毎に洗わなければいけないパーツがいくつあるか
• つけ外しの構造は複雑でないか、ワンタッチで装着可能か

炊飯器は最もシンプルなものでも、内釜と内蓋の2つが使用毎のお手入れの対象です。

ただし製品によっては、上記2つに加えて1,2個都度お手入れが必要なモデルがあります。特にスチーム搭載モデルは蒸気口のパーツが余分についたり、圧力IH式は構造が複雑なものも多いです。

つけ外しが簡単なものは、パーツが1つ増えてもそこまでストレスに感じませんが、つけ外しに手間取るものは、毎日使っているとかなりのストレスになってきます。実際のところは使ってみないとわからないことも多いため、口コミでお手入れに関する苦悩がないか確認しましょう。

加熱方式である程度炊き上がりの食感は決まってしまいます。

ただし、自炊頻度が高く、気分や献立によってお米の固さ食感を調節したい方には、炊き分け機能がついたモデルがおすすめです。

銘柄炊き機能が付いているものなら、お米の銘柄にこだわりがある方も違いを存分に楽しめます。

調節ができると普段は柔らかめが好みの方も、カレーやハヤシライスなどのメニューはかために炊いたり、小さな子やご高齢の方はふっくらやわらかめ・大人はしゃっきりかためなど、別々に炊飯して冷凍保存しておいたりと、いつでも好みにあった炊き加減が楽しめます。

アイリスオーヤマの製品には50銘柄に対応した「銘柄炊き」搭載モデルもあります。各銘柄を最適なコースで炊き上げる、実際には6パターンほどの炊き分けですが、銘柄のうまみを最大限に楽しみたい方におすすめです。

調理機能はケーキ作りや低温調理に興味がある方におすすめです。

近年では煮込み料理に以外に炊飯器を使用したレシピも多く、通常の炊飯以外に

• パンやケーキの調理機能
• 低温調理機能
• 無水調理機能

いずれかの専用モードのみにしか対応していないレシピもあります。

調理機能がついているとお菓子作りのほか、炊飯〜主菜・副菜作りまで全て炊飯器に任せることができ、家事の手間を減らせます。

通常の炊飯はまとめて炊いて冷凍保存しておけば、いつもはご飯を炊いている時間に、おかず作りまで済ませられるので、夕食作りの時短になります。共働きの家庭はもちろん、お迎えやお子さんの相手に忙しい専業主婦（夫）の方にも嬉しい機能です。

共働きのご家庭など帰宅後、急いで夕食作りに励む場合は炊飯時間も重要です。早炊きモードがあれば、万が一炊飯予約を忘れてしまっても、すぐにごはんが炊けます。

一般的な炊飯時間は

• 普通炊きで50分前後〜1時間
• 早炊きで20〜40分程度

が多いです。

普通炊きはどれも1時間程度を変わりませんが、早炊きの場合は製品によって20分ほど差が出てきます。買い替えたことで以前より炊飯に時間がかかり不便に感じた、なんてことが起きないように早炊きモードの有無と想定時間も確認しましょう。

デザインは配置場所と普段の生活スペースが離れている場合は、そこまで気にする必要ありません。アンケートでは機能性には満足しているが、唯一気になることとしてあげるなら〜といった立ち位置で「デザイン」をあげる声が目立ちました。

炊飯器は白または黒色が多く、上位機になるほどフォルムもゴツいものが多いです。また、黒色の炊飯器は白に比べてほこり汚れが目立ちやすいため、お手入れがマメでない方は白色のものを選ぶのが無難です。

また、シンプルなデザインは取っ手やしゃもじ置きが付かないこともあります。日常的に使用している方は、なくなると小さなストレスに感じるので注意です。

毎朝3食分のお米を炊く方は保温性もチェックしましょう。最長24〜40時間の保温機能がついたものもあり、朝炊いても夕食時に炊き上がりのような美味しさを味わえます。東芝や象印は特に保温に強い製品が多いです。

保温機能のなかには庫内の温度を下げる程度しかないものも。湿度センサーやスチーム機能付きなら保温性に優れています。炊いたごはんの水分が蒸発することによる保温時のパサツキや乾燥を防ぎます。

炊飯後、1食で使いきらない方は保温性能の充実性で選ぶのもおすすめです。

実際に使用してみないとわからない使い勝手は口コミサイトやSNSの使用者の声を参考にしましょう。

お手入れの手軽さ同様、どうしても製品のスペックを見るだけでは想像しにくいことも多いです。

タッチパネル式は一見スマートですが、使用してみると案外操作が難しかったり、炊き上がりの音が大きくてお昼寝中の小さなお子さまが起きてしまったり、と実際の使用環境でのイメージが湧きやすいです。

日常的に玄米や雑穀米・麦ごはんを食べる習慣のある方は、専用コースを搭載しているモデルがおすすめです。タイガーやティファール製品は専用コースの炊き分けが充実しています。

ミネラルやビタミン・食物繊維など栄養豊富な玄米などの健康米は、通常の炊飯モードで炊くとボソボソとした炊き上がりになります。専用コースがあれば、いつも通りメモリに合わせて水を入れるだけで匂いや固さが気にならずに美味しく食べられます。

また、無洗米を使用するご家庭も無洗米モードがあると焦付きやふきこぼれを防げます。

炊飯器の内釜の素材・コーティング材は炊き上がりの美味しさが決まります。ただし30,000円以下の製品はコストの関係上、内釜の素材自体はそれほど工夫がない部分です。

• 10,000円を切るマイコン式は、より内釜が厚いもの
• 30,000円以下の場合はコーティング材（プラチナや炭素が◎）
• こだわりが強い方は好みに合った内釜の素材

を注視しましょう。3つの要素をそれぞれ解説します。

内釜は厚みがあればあるほど、高温性を維持できたり、加熱ムラを防げたりします。IH式に比べ加熱ムラが生じやすく、価格帯的にコーティング剤も気持ち程度の厚みしかないので、内釜の厚みのみ気にすればOKです。

コーティング剤は、プラチナやダイヤモンドなどの炭素を使用していると、水の水素イオンに変化を加えることで、ふっくら甘みのある炊き上がりが期待できます。また遠赤外線は、蓄熱性を高め高温維持に役立ちます。

▶︎【早見表】内釜の素材と特徴

どの素材が一番いいということはなく、目的によって採用する素材が異なります。

高級炊飯器はこれらの内釜にコストの大半をかけているものも多いです。IH式や圧力IH式の場合、低コストで複数の材質を混ぜあわせた多層釜が使われていることが多いです。

鉄釜や土鍋は重みがあり、また、本炭釜と土鍋釜は落とすと割れやすいので優しく取扱いましょう。

ネットワーク機能は主要メーカーの場合、パナソニックとタイガーの一部モデルに搭載されています。

パナソニックでは、出先から炊飯時間の予約や変更ができたり、収穫年に合わせて炊き分けしてくれたり、頻繁に使う炊飯コースを登録できます。

タイガーではAmazon Alexaと繋いで、残りのお米が少なくなったら自動でネット注文してくれたり、3日以上炊飯していなければ離れた家族に通知してくれたりと、買い物の手間から遠くに住む家族の見守りまでをサポートします。

バーミキュラライスポットは美味しいお米を炊くだけではなく、調理も行える非常に便利な炊飯器です。温度管理を簡単に行えるので、煮込む料理の質が非常に高まります。また、長時間煮込む料理も簡単に作れるので、料理の幅が広がります。ぜひバーミキュラライスポットを使っていろいろな料理を作ってみてください。